Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d’Emploi Tertiaire et Cadre, recrute pour le compte de l’un de ses clients un Responsable Boulanger H/F
Date :
16 mars 2023
Référence :
BRO/RESPBOULANGLYO/ED
Lieu :
LYON
Type de contrat :
INTERIM
Descriptif de poste
Au sein d’une structure dynamique regroupant de nombreuses boutiques sur toute la France, vous serez en charge de la gestion de l’équipe de production de l’une d’entre elle et aurez pour missions :
-Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires
-Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l’équipe sur la fabrication dont notamment la sélection et le dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des brioches, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer le façonnage des pâtons, confectionner des brioches, cuire les brioches, défourner les brioches, entretenir un poste de travail et nettoyer le matériel et les équipements)
-Gestion annexe liée à la production
-Organisation et gestion du planning des boulangers
-Management d’une équipe de 3/4 personnes
-Organisation des périodes d’affluence importante (solde, fêtes, vacances, etc.)
Vous êtes le garant de la qualité des produits confectionnés au sein de votre laboratoire de production.
Informations complémentaires
Poste à pourvoir au plus vite
Mission intérimaire de 6 mois en vue d’embauche en CDI par la suite.
35 heures hebdomadaires en intérim puis 39 heures dont 4 heures supplémentaires en CDI.
Horaires variables selon les plannings (horaires de nuit à prévoir).
Localisation : LYON 5
Profil recherché
Salaire / Avantages
Salaire : 13.3150 € brut horaire
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